Райдужна форель
Райдужна форель також улюблена багатьма гурманами. Незважаючи на те, що її смакові якості істотно схожі з тими, які властиві звичайному сорту риби, вона дещо відрізняється зовні. Як розпізнати райдужну форель? Насамперед, слід звернути свою увагу на її подовжену тушку, а також на відсутність червоних цяток на лусці. Більш того, на тілі райдужної форелі є широка смуга, яку складно не помітити.
Правильно запеченої райдужною фореллю можна здивувати гостей, а також своїх домочадців. Як приготувати таку страву? Кількість всіх інгредієнтів, представлених у даному рецепті, розраховане на три дрібні тушки риби (по 250 г кожна).
Приготування такої страви слід починати зі створення маринаду, який додасть йому пікантності. Для цього необхідно віджати в поглиблену тарілку сік з половинки лимона, додати до нього чайну ложку суміші сухих трав, ложку оливкової олії, а також сіль за смаком. Після цього всі компоненти слід ретельно перемішати. Далі такою сумішшю слід натерти тушки риби, над якими слід провести попередню обробку. Тару з рибою треба накрити харчовою плівкою і відправити в прохолодне місце для маринування на годину-півтора.
Після закінчення зазначеного часу слід включити духовку і встановити в ній температуру 200 градусів. Поки вона нагрівається, необхідно зайнятися підготовкою апельсина. Його слід помити і порізати на нетовсті кружечки або на часточки – їх треба укласти в черевця риби, після чого розмістити всі складові страви на фользі, загорнути їх і відправити в розігріту духову шафу на 20 хвилин. Форель, запечена таким чином, чудово підійде для сімейного вечері.
