Філе в фользі
Для приготування риби за таким рецептом необхідно взяти 400 г чистих стейків форелі і обсушити їх рушником. Після цього її необхідно злегка натерти сумішшю з чорного і червоного мелених перців, а також солі, збризнути парою столових ложок лимонного соку. Після цього шматочки треба натерти сумішшю з пари столових ложок гірчиці і однієї меду. У такому вигляді рибі треба дати промаринуватися протягом 20 хвилин і загорнути у фольгу.
Готувати форель, запечену у фользі за рецептом, вказаною тут, слід протягом 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Деякі кулінари рекомендують перед закінченням приготування (за п’ять хвилин) розкрити фольгу – так шматочки придбають апетитний золотаве забарвлення.
Подавати таку форель, запечену у фользі, можна з дуже смачним соусом, який також легко приготувати. Для цього необхідно дуже дрібно порізати пучок кропу і з’єднати його з трьома столовими ложками сметани і трохи більш ніж з половиною склянки несолодкого йогурту. Масу слід відправити в блендер і збити її там. Після даної процедури в чашу додається столова ложка лимонного соку і половина гірчиці – процес збивання треба повторити. Соус готовий.
