Форель з вершками
Чудове і ніжне блюдо для будь-якого столу – форель, запечена в вершках. Для його приготування необхідно взяти пару невеликих тушок річкової форелі і виконати над ними первинну обробку, видаливши все непотрібне. Після цього кожну з них треба ретельно натерти сумішшю спецій за смаком, у складі якої обов’язково повинен бути чорний мелений перець і сіль. У такому вигляді її слід відставити і зайнятися іншими приготуваннями.
Поки риба маринується, необхідно включити духовку і встановити в ній температуру для розігріву 200 градусів. Тим часом також треба підготувати овочі: пару цибулин слід порізати кільцями, кружечками подрібнити таку ж кількість помідорів середнього розміру. Крім цього, треба натерти в окрему посуд 250 г твердого сиру, для чого можна використовувати крупну тертку.
По закінченні декількох хвилин на деко, вистелений фольгою, треба викласти рибу, залити її 1,5 склянки вершків з високим показником жирності, після чого покрити її шаром з овочів. Поверх усього конструкцію треба посипати сиром. У такому вигляді рибку треба відправити в духовку на 25 хвилин для приготування.
Таким же чином можна приготувати форель, запечену з картоплею – для цього до перерахованих інгредієнтів слід додати 3-4 картоплини і укласти їх в самий низ страви, під рибу.
