Риба з овочами
Форель, запечена з овочами, – відмінний варіант ситного і смачного страви для будь-якого торжества або сімейного вечері. Її вважають за краще готувати багато лише тому, що в комплексі з рибою до нього готується гарнір, який також відрізняється чудовими смаковими якостями.
Для створення цього справжнього шедевра треба взяти тушку риби (500 г) і провести з нею попередню обробку. Після цього її слід обтерти рушником і змастити сумішшю з солі, а також чорного меленого перцю – робити це необхідно як зсередини, так і зовні. Після цього її необхідно полити соком, вичавленим з половини лимона, і відправити в холодильник для маринування трохи менше ніж на півгодини.
Тим часом можна взятися за підготовку овочів. На вказану вище кількість риби оптимально взяти один червоний болгарський перець, цибулину і середній помідор. Всі овочі порізати на кільця, а помідор – великими кубиками. Туди ж треба додати по подрібненої гілочці кропу і петрушки.
Коли риба буде як слід замаринована, її необхідно викласти на деко для запікання, попередньо вистелену фольгою, викласти на нього порізану кружечками половинку лимона, а поверх них – рибу, в яку слід вкласти подрібнені овочі (до них також можна додати улюблені спеції). Всю цю композицію треба загорнути у фольгу і поставити випікатися в духовку при температурі 180 градусів. На процес приготування слід відвести не більше 30 хвилин.
У готовому вигляді рибу можна подавати з гілочками зелені кропу і петрушки.
