У вершковому соусі
Це дуже ніжне блюдо стане прекрасним варіантом їжі для сімейного вечері. Форель у вершках, запечена в духовці – це справжній витвір кулінарного мистецтва, яке, без сумніву, підкорить серця всіх домочадців і, звісно ж, коханого чоловіка.
Для приготування такого ніжного і дуже пікантного страви слід взяти пару стейків форелі, обсушити їх і ретельно натерти приправою для риби, змішаної з невеликою кількістю солі. Після цього кожен шматочок слід укласти у формочки, зроблені власноруч з фольги – вони повинні представляти собою своєрідні виїмки, “бортики” яких будуть перевищувати висоту шматків риби.
В окремому посуді треба приготувати вершковий соус для запікання, завдяки якому страва виходить настільки пікантним і ніжним. Він робиться шляхом змішування 200 г вершків, 50 г тертого на терці твердого сиру. Цією сумішшю треба залити кожен шматочок рибки, рівномірно розподіливши соус між стейками.
Протвинь з фореллю треба прикрити фольгою, а потім відправити в такому вигляді запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин. Як тільки вказаний час пройде, прикриває треба прибрати фольгу і продовжити процес приготування ще протягом 10 хвилин, збавивши температуру до 180 градусів. Коли страва буде готове, його треба відразу дістати з духовки і подавати до столу в гарячому вигляді. Робити це можна як у самостійному виді, так і в поєднанні з ситним гарніром.
