З мигдалем
Шалено смачні виходять стейки форелі, запечені в духовці у фользі з мигдалем. Для приготування страви за таким рецептом слід взяти чотири однакових за розміром стейка форелі, добре обсушити їх за допомогою кухонних рушників, а потім рясно і рівномірно натерти сумішшю з солі і перцю, придбаних в магазині. Далі їх слід акуратно розкласти на дно форми для запікання, яку попередньо треба змастити оливковою олією. Поверх стейків треба викласти 200 г заздалегідь очищених креветок (бажано брати дрібні), 50 г мигдальних горіхів (подрібнених), а також рубану зелень кропу (50 г) і базиліка (10 г).
Після того як всі необхідні для приготування запеченої в духовці форелі інгредієнти будуть викладені, їх слід покрити листом фольги і відправити в духовку, яку попередньо треба розігріти до 200 градусів. В таких умовах стейки форелі, запечені в духовці (у фользі), треба готувати протягом 20 хвилин, після чого прибрати покриття і продовжувати процес ще протягом 10 хвилин.
У рекомендаціях до даного страві зазначається те, що воно є достатньо калорійним з-за доданих горішків мигдалю. Однак, якщо гурман не є прихильником низькокалорійних дієт, він сміливо може скуштувати запашні і незвичайні стейки форелі, запечені в духовці екзотичним чином. Вживати таку страву можна з вершковим соусом.
