Оладки по-корейськи
Корейські кулінари по-своєму роблять гарбузові оладки. Рецепт в першу чергу відрізняється від звичного для нас варіанту мінімальним набором вихідних компонентів:
- 350 грам м’якоті гарбуза;
- 5 грам солі;
- 50 грам цукру;
- 65-80 грам борошна.
Спосіб приготування оладок у даному випадку буде дещо іншою:
Для початку гарбуз треба вичистити зсередини від насіння і волокон, а потім акуратно зрізати з неї шкірку. У подальшій роботі буде використовуватися тільки м’якоть.
Першим ділом її необхідно нарізати тонкими пластинками, а потім акуратно покришити дрібною соломкою. Оброблений продукт скласти в чисту миску.
Після цього подрібнену м’якоть потрібно посолити, додати цукор і дати їй трохи постояти. Буквально через 15 хвилин вона пустить сік. Зливати його не слід.
Додати борошно і добре перемішати всі інгредієнти.
Ложкою викладати тісто тонким шаром на гарячу сковороду.
Смажити оладки на олії по 4 хвилини з кожного боку.
Зовні вони виглядають не зовсім звично. Але справжні шанувальники корейської кухні обов’язково оцінять їх приємний і ніжний смак.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
