Гарячі страви з курки: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Котлета по-київськи

Складно перерахувати всі рецепти гарячих страв з курки. Але є серед них такі, які знайомі кожному росіянину. Взяти, приміром, котлету по-київськи. Напевно, не знайдеться такої людини, яка б ніколи її не пробував. Це блюдо в меню практично всіх кафе і ресторанів. Щоб приготувати таку котлету будинку, знадобляться:

  • 6 курячих філе;
  • 2 яйця;
  • 100 грам борошна;
  • 50 грам масла вершкового;
  • 80 грам сиру (обов’язково твердого);
  • 3 зубчики часнику;
  • сіль;
  • 2 чайні ложки паприки;
  • чорний перець;
  • 150 грам панірувальних сухарів;
  • трохи будь-якого рослинного масла.

Спосіб приготування страви по-своєму цікавий:

  • Філе відбити молотком, а потім кожен шматок розрізати навпіл.
  • Масло змішати з сіллю, паприкою, тертим часником і перцем. Це буде начинка.
  • Сир порізати брусочками.
  • Тепер можна приступати до формування котлети. Для цього на філе потрібно покласти трохи начинки і брусок сиру. А потім скрутити м’ясо рулетом, акуратно загорнувши краю. Начинка в процесі температурної обробки не повинна витекти назовні.
  • Кожну заготовку спочатку обваляти в борошні, потім вмочити у збите яйце, потім панірувати в сухарях, ще раз в яйці і знову в сухарях.
  • Обсмажити рулети 2 хвилини в киплячій олії. Робити це треба дуже швидко.
  • Розкласти на деку і запікати 20 хвилин в духовій шафі при 180 градусах.
    • Цікаве:  Салат Курка з чорносливом: рецепт з фото

    Такі котлетки заслуговують того, щоб очолити список кращих рецептів гарячих страв з курки. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. М’ясо завдяки маслу стає м’яким і дуже соковитим. А за рахунок багатошарового панірування воно не втрачає дорогоцінний сік, який просочує котлету зсередини.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10