Швидкий рецепт
Якщо ви хочете приготувати мариновані гриби швидко, то вам стане в нагоді наш рецепт. Інгредієнти, наведені в ньому, розраховані для приготування кілограма печериць. Для більшої кількості грибів можна пропорційно збільшити кількість інгредієнтів.
Продукти:
- за шість стіл. л. винного оцту і рослинної олії,
- цукор (дві ч. л.),
- сіль (три ч. л.),
- перець,
- часник,
- петрушка і кріп.
Запорука успішного приготування маринованих грибів полягає в ретельній підготовці. Їх необхідно ретельно почистити і промити, особливо якщо мова йде про лісових дарах. Погодьтеся, що смак навіть самої прекрасної закуски зіпсує скрип піску на зубах. Що стосується печериць і гливи, то вони не потребують такої ретельної підготовки.
У сотейнику прогріваємо рослинне масло, додаємо спеції, овочі і все заливаємо винним оцтом. Продовжуємо тушкувати протягом п’ятнадцяти хвилин під кришкою. А тим часом подрібнюємо часник і додаємо його в сотейник незадовго до закінчення приготування. Далі відключаємо вогонь і залишаємо грибочки остигати і просякати маринадом. Після печериці можна розкласти по банках.
