Гриби з болгарським перцем
Якщо ви роздумуєте над тим, як маринувати гриби, то можна приготувати їх з болгарським перцем. Для 500 грам печериць знадобиться кілька солодких перців.
Для маринаду візьмемо:
- часник (три зубчики),
- сік лимона,
- спеції,
- зелень,
- щіпку цукру.
Даний рецепт маринованих грибів заснований на використанні досить простого маринаду. Для його приготування змішуємо сік лимона зі спеціями, цукром і здрібненим часником. Маса повинна трохи настоятися. А ми тим часом промиваємо гриби відварюємо їх, додавши зовсім трохи лимонної кислоти. Солодкий перець нарізаємо соломкою і обсмажуємо в сотейнику. Після змішуємо гриби з перцем, укладаємо їх у чисті банки і зверху заливаємо маринадом.
Гриби за дві години
Хочете приготувати мариновані гриби швидко, пропонуємо наступний рецепт. Він дозволить замаринувати печериці буквально за дві години.
Для кілограма грибів знадобиться:
- за ч. л. цукру і солі,
- ½ Скл. води,
- 1/3 скл. оцту,
- гвоздика,
- перець,
- лавровий лист.
Гриби попередньо чистимо і ретельно миємо. Далі готуємо маринад із суміші води, оцту, спецій і цукру. Розчин відправляємо на плиту і доводимо до кипіння. Гриби опускаємо вже в киплячий маринад. Після закипання печериці відварюють приблизно 25 хвилин.
Далі гриби необхідно остудити, опустивши каструлю в дуже холодну воду. Це зробимо печериці ще більш пружними. Після охолодження закуску можна сміливо перекласти в скляну ємність і відправити її на зберігання в холодильник. Перевага рецепту в тому, що смачні мариновані гриби практично відразу можна подавати на стіл.
