Глазур для пряників
Глазур для домашніх імбирних пряників може бути різного кольору. Для цього в процесі приготування необхідно додати харчові барвники. Прикрасити десерт можна не тільки глазур’ю, але і цукровою пудрою або кондитерської посипкою.
Для приготування класичної глазурі вам знадобляться:
- 230-260 г цукрової пудри;
- харчовий барвник;
- маленька ложка лимонного соку;
- білок яйця.
Рецепт:
- Акуратно збити білок до утворення пухнастих бульбашок. Не рекомендується довго збивати білки, так як глазур може вийти дуже крихкою і сипучого.
- Просійте через сито пудру і всипте її в посуд з білком.
- Глазур повинна вийти щільної консистенції, але не надто густий.
- Розділити суміш на невеликі рівні частини, кожну з яких додайте по краплі лимона і барвника.
- Ту частину, яку ви не стали додавати барвник, посипте трохи пудри для додання маси густоти.
- Перекладіть масу в кондитерські мішки.
Малюнок залежить від вашої фантазії, не бійтеся експериментувати.
