Малювання глазур’ю
Щоб вам було зручно використовувати кондитерський мішок, його слід правильно тримати. Для цього помістіть мішок в руку, затисніть його початок великим пальцем. Сам мішечок тримайте іншими пальцями.
На початку роботи нанесіть на імбирні пряники контури бажаного малюнка. Глазур повинна підсохнути протягом 33-х хвилин.
Після цього можете продовжувати прикрашати десерт. Якщо ви використовуєте кілька кольорів, то перед кожним новим нанесенням глазур повинна підсохнути.
Коли ви оформите всі пряники, то залиште їх на три години.
Через три години домалюйте дрібні фрагменти, для цього відмінно підійде звичайна зубочистка.
Повне застигання глазурі відбувається за добу. Пряники рекомендується зберігати в залізній ємності або щільному пакеті.
Пряники зі сметаною
В даному варіанті приготування відсутні яйця, тому він підійде для вегетаріанців або людям, які мають алергію. Сметану можна замінити на ряжанку.
Компоненти для приготування пряників в домашніх умовах:
- імбир;
- половина упаковки вершкового масла;
- кориця;
- 500 грам просіяного пшеничного борошна;
- гвоздика;
- 3/4 склянки сметани високої жирності;
- мед;
- сода;
- сіль.
Етапи готування:
- Мед і приправи нагріти в невеликому посуді. Після утворення піни зняти ємність з плити.
- В іншому посуді з’єднати цукор, сметану, м’яке масло і остиглу медову масу. Всипати соду, сіль, борошно.
- Сформувати щільне тісто, помістити його в холодильник на 11-12 годин.
- Розкачати тісто, вирізати з допомогою формочок фігурки.
- Випікати печиво в духовці 11-14 хвилин.
Подавати Десерт остившім.
