З яблуками і ялівцем
За нижеописанной методикою виходить дуже ароматне і ніжне м’ясо, покрите апетитною скоринкою і просочене власним соком. Щоб приготувати качку, запечену у фользі з яблуками, вам потрібно:
- Випотрошена пташина тушка.
- 8 ягід ялівцю.
- ¼ Лимона.
- 1 ч. л. горошин чорного перцю.
- 2 лаврушки.
- По ½ ч. л. солі і меленого перцю.
- Зубок часнику.
- 2 яблука.
- 4 гілочки петрушки.
Вимиту і обсушену тушки зверху натирають сіллю і меленим перцем. Всередину птиці запихають частина наявного лимона, ягоди і лаврушку. Туди ж відправляють рвану петрушку, горошинки перцю, рубаний часник і шматочки яблук. Все це загортають у фольгу і поміщають в духовку. Готують качку при 180 градусах близько півтора годин. За п’ятнадцять хвилин до завершення процесу її звільняють від фольги і злегка підрум’янюють її.
