З апельсинами і айвою
Це ніжне і апетитне блюдо має добре відчутний цитрусовий аромат і приємний смак. Для його приготування вам буде потрібно:
- Качка вагою 1,6 кг.
- 600 г апельсинів.
- 100 г айви.
- 2 ч. л. морської солі.
- 2 ч. л. меду.
- 25 мл соєвого соусу.
- 2 зубці часнику.
- Імбир, гострий і чорний перець.
Вимиту качку натирають сумішшю солі і спецій і залишають на п’ять годин. Після закінчення зазначеного часу тушку начиняють часточками апельсинів і шматочками айви, а шкірку обмазують медом, сполученим з невеликою кількістю цитрусового соку. Все це прикривають фольгою і поміщають у форму. Підготовлену таким способом птицю відправляють на подальшу термообробку. Тим, хто цікавиться, скільки запікати качку в фользі в духовці, слід запам’ятати, що тривалість процесу в даному випадку становить близько п’ятдесяти хвилин.
