Ще один варіант з кальмарами і крабовим м’ясом
Варто зазначити, що вище наведений далеко не єдиний рецепт кальмарового салату з крабовими паличками. Можна зробити дуже багато різних варіантів. Ця рада по приготуванню, ймовірно, не вважається рецептом, оскільки кількість інгредієнтів тут довільне. Вам буде потрібно тільки м’ясо кальмара, краба (або його імітація) і майонез, інші ж компоненти залежать від ваших уподобань. Дуже популярне поєднання морепродуктів з огірками і кукурудзою. Також широко поширений кальмаровый салат з яйцем і цибулею.
Звичайно ж, рекомендується використовувати тільки натуральні морепродукти. Якщо кальмар дуже простий у приготуванні і обробленні, то краб вимагає певних навичок. Але його ніжний смак не має ніякого порівняння з імітацією з сурімі.
Якщо ви використовуєте натурального краба
Якщо ви маєте намір відварити натурального краба, то повинні кинути його в окріп. Вода при цьому повинна бути такою ж солоною, як і в морі, інакше відбудеться лужна реакція, і м’ясо стане в’язким. Час приготування залежить від розміру краба. В якості загального керівництва для перших півкіло ваги морепродукта слід розрахувати 15 хвилин, потім ще по 5 хвилин на кожні наступні 0,5 кг.
Коли варений краб охолоне, видалите панцир і очистіть сіруваті, злегка пухнасті зябра з кожної сторони тіла. Все інше в тушці їстівне. Підберіть відповідні інструменти, щоб зламати панцир і вирізати м’ясо з усіх його кутів. Потім наріжте вибране м’ясо і додайте в салат разом з кальмаром і іншими інгредієнтами.
