Якщо ви хочете приготувати оригінальну, але просту при цьому закуску, ви можете зробити кальмаровый салат. Процес його приготування простий: швидко кальмарів відваріть в киплячій воді протягом 60 секунд, потім помістіть його в холодну воду. Це необхідно для того, щоб м’ясо морепродукта залишалося ніжним. Після цього слід нарізати і перемішати з деякою кількістю оливкової олії, халапеньо, соком лайма і авокадо. Дайте суміші постояти протягом декількох хвилин, щоб всі аромати могли переміщатися, додайте сіль і перець за смаком і подавайте блюдо на стіл. Таку закуску добре поєднувати з холодним білим вином. Крім вищевказаного простого рецепту, існують і інші варіанти закусок з цим морепродуктом.
Річний соковитий салат
Цей свіжий кальмаровый салат відмінно підійде для подачі жарким літом, коли зовсім не хочеться щільної і важкої їжі. Для нього вам знадобиться наступне:
- 500 грамів очищеного свіжого кальмара;
- 2 дрібно нарізаних цибулі-шалот;
- 2 подрібненого перцю халапеньо;
- сік з двох лимонів;
- 1 червоний або помаранчевий перець, нарізаний невеликими шматочками;
- 2 столових ложки рубаною кінзи;
- 2-3 столових ложки оливкової олії;
- 1 авокадо, порізаний кубиками;
- половина чайної ложки морської солі;
- 1/8 чайної ложки подрібнених червоних перцовых пластівців.
