Ніжне вершкове різотто
Інгредієнти:
- 20-відсоткові вершки.
- Столова ложка вершкового масла.
- Стільки ж сиру.
- Дрібна йодована сіль.
- Мелений білий перець.
- Оливкова олія для обсмажування.
- Кілька листочків м’яти.
- Склянку рису.
- Стільки ж зеленого горошку.
- Один літр курячого бульйону.
- Половина головки ріпчастої цибулі.
Спосіб приготування
Рецепт вершкового різотто досить-таки простий, потребує мінімум часу:
Половину цибулини дрібно нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії в сковороді або сотейнику з подвійним дном до утворення золотистої скоринки.
Після додаємо рис і обсмажуємо до трьох хвилин. Вміст сковороди необхідно постійно помішувати, щоб рис не пригорів.
Після додаємо половину гарячого бульйону. Тушкуємо, поки рис не вбере всю рідину. Після додаємо половину бульйону.
Готуємо до повного вбирання рисом рідини.
За п’ять хвилин до готовності додаємо горошок і вершки, а також вершкове масло. Все перемішати. Вимикаємо вогонь і залишаємо під закритою кришкою близько десяти хвилин.
М’яту промити і розкласти на сухе рушник, щоб вона просохла. Сир натираємо на дрібній тертці. Різотто викласти в тарілку, посипати сиром і прикрасити листочками м’яти.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
