Котлети з риби: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Котлети з дрібної річкової риби

Не менш смачними можна також зробити і котлети з річкової риби. Для них використовуються ті ж загальні принципи і методи приготування. Щоб переконатися в цьому, можна спробувати зробити котлети навіть з дуже дрібної річкової риби. Результат нікого не розчарує. Для роботи знадобиться:

  • 1 кілограм будь дрібної риби;
  • 2 цибулини;
  • сіль;
  • 300 грамів сала (свіжого або солоного);
  • перець;
  • 1 яйце;
  • 2 шматочки білого хліба;
  • олія рослинна;
  • сухарі панірувальні.

В даному випадку котлети з річкової риби можна приготувати, використовуючи стандартний рецепт:

  • Кожну рибку випатрати. Після цього треба відрізати їй голову, хвіст і плавники.
  • Оброблену рибу промити під проточною водою і відкинути її на друшляк, щоб стекла зайва волога.
  • Цибулю очистити і порізати його разом з салом довільно на шматки.
  • Хліб замочити у воді, а потім добре віджати.
  • Всі ці продукти по черзі прокрутити в м’ясорубці.
  • Додати до них, яйце, перець, посолити і добре перемішати.
  • З приготованого фаршу зліпити котлети будь-якого розміру і форми.
  • Обваляти їх у сухарях.
  • Смажити в олії на добре розігрітій сковороді.
    • Цікаве:  Як готувати долму у виноградних листках: рецепт

    Якщо все зроблено правильно, то в готових котлетки не буде навіть натяку на дрібні кісточки. Вони обов’язково вийдуть соковиті і дуже смачні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12