Котлети з риби: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Котлети з картоплею і манкою

М’ясо червоної риби дуже корисне. У ньому багато різних вітамінів, жирних кислот та інших елементів, необхідних для нормального розвитку і життєдіяльності людського організму. Тому багато господині обов’язково включають в щоденне меню своєї родини котлети з червоної риби. Готувати їх, в принципі, не складно. Для роботи може знадобитися такий мінімальний набір вихідних компонентів:

  • 0,5 кілограма готового фаршу будь-якої червоної риби;
  • 1 цибулина;
  • сіль;
  • 1 яйце;
  • сухарі панірувальні;
  • 1 картоплина;
  • мелений перець;
  • 50 грамів манної крупи;
  • олія рослинна.

Як потрібно робити котлети з червоної риби? Для цього використовується стандартна методика, в якій є свої тонкощі:

Цікаве:  Тушковані кабачки: рецепти зі сметаною, морквою і цибулею
  • Фарш спочатку треба розморозити і перекласти його в глибоку ємність.
  • Додати до нього крупу. Вона дуже гігроскопічна і буде затримувати вологу.
  • Додати потертий на дрібній тертці цибулю і очищений картопля.
  • Розбити у фарш яйце і ретельно все перемішати. Маса повинна постояти хвилин 20. Тільки після цього з нею можна буде далі працювати.
  • Сформувати руками котлети і обваляти їх у сухарях.
  • Смажити з двох сторін на середньому вогні.

    • Котлети виходять дуже м’які та ніжні. Манка утримує дорогоцінну вологу і не дає їй випаровуватися при смаженні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12