Котлети з риби: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Котлети «по-японськи»

Найбільше про рибних стравах знають жителі приморських країн. Це і не дивно. Адже вони вживають ці продукти в їжу більше за інших. Наприклад, японці по-своєму готують котлети з риби. Рецепт, який вони для цього використовують, не зовсім звичайний, але досить цікавий. Для нього необхідно мати:

  • 500 грам рибного філе (краще, якщо це буде хек, тріска або минтай);
  • 10-15 грам цукру;
  • 30 грам борошна (кукурудзяного або пшеничного);
  • сіль;
  • 4 яйця;
  • чорний перець;
  • 50 грам рослинної олії;
  • 1,5 столові ложки десертного вина.
Цікаве:  Горбуша в духовці: рецепти з фото

Готуються такі котлети не зовсім звичайним способом:

  • Філе спочатку потрібно подрібнити в м’ясорубці.
  • Додати до нього сіль, яєчні жовтки, перець, борошно іл гарненько все перемішати.
  • Окремо збити білки в щільну піну.
  • Додати до фаршу. Маса виходить ніжною і повітряної.
  • Масло розігріти на сковороді.
  • Викладати ложкою фарш і смажити котлети з двох сторін.

    • Подавати їх з соєвим соусом і свіжим зеленим салатом. Але щодо гарніру кожен приймає остаточне рішення самостійно.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12