Тефтелі зі сметанним соусом
Рецепт приготування тефтелькою в сметанному соусі хороший тим, що дозволяє приготувати ніжне блюдо. В якості м’ясної основи можна брати абсолютно будь фарш. Цибулю попередньо можна обсмажити, це додасть тефтелі незвичайний смак.
Інгредієнти:
- черствий хліб,
- фарш (580 г),
- три яйця,
- сіль і перець.
Для соусу:
- дві чл. л. борошна,
- сметана (230 г),
- вода (120 мл),
- сіль.
Вимочуємо хліб у воді або в молоці, віджимаємо його і пропускаємо разом з м’ясом і цибулею через м’ясорубку. Яйця спочатку збиваємо в ємності, а потім додаємо у фарш. Саме вони роблять страви неймовірно ніжним і соковитим. Додаємо перець і сіль. Дуже добре вимішуємо масу і скачуємо м’ясні кульки. Обвалюємо їх у борошні і тут же обсмажуємо в сковороді. Далі тюфтельки перекладаємо в казан.
Настав час приготувати соус. Для цього в глибокій посуді змішуємо воду, сметану, борошно і сіль. Заливаємо отриманою масою тефтелі і тушкуємо їх протягом п’яти хвилин.
