Тефтелі на сковороді
Що може бути смачніше, ніж тефтелі, приготовані на сковороді. Рецепт такої страви напевно оцінять всі члени сім’ї, а не тільки діти.
Інгредієнти:
- морква,
- фарш (490 г),
- цибулю,
- рис (65 г),
- сметана (дві ст. л.),
- стільки ж томатної пасти,
- перець,
- олія,
- сіль,
- окріп (1/2 л).
Рецепт приготування тефтелькою в соусі простий, а втілити його в життя можна швидко, якщо в холодильнику є фарш. Тоді обід буде готовий досить швидко. Рис промиваємо і відварюємо. Далі відкидаємо його на друшляк, щоб пішла рідина. Моркву очищаємо і подрібнюємо на крупній тертці. Цибулю нарізаємо дрібно.
Розігріваємо сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо моркву і цибулю на невеликому вогні буквально дві-три хвилини. У глибокій ємності з широкими краями змішуємо рис, м’ясний фарш, яйце і обсмажені овочі. І не забуваємо про сіль і перець. Масу вимішуємо руками і формуємо тефтелі.
На чистій сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому тефтелі з усіх боків. В якості соусу можна використовувати суміш томатної пасти, сметани і води. Неодмінно потрібно додати сіль і перець.
Тефтелі перекладаємо в каструлю, заливаємо соусів і ставимо гаситися під кришкою на вогонь. Після закипання маси тефтелі необхідно гасити не менше сорока хвилин на найменшому вогні. Подаємо страву з пюре або рисом, рясно поливаючи гарнір підливою.
