Тефтелі, запечені в сметанному соусі
Рецепти приготування тефтелькою в духовці з підливою зі сметани дозволяє приготувати дуже ніжне блюдо.
Інгредієнти:
- фарш (450 г),
- цибулю,
- пропарений рис,
- яйце,
- часник,
- приправа для м’яса,
- сметана (170 мл),
- масло вершкове (60 г),
- борошно (дві ст. л.),
- вода (160 мл),
- перець,
- сіль.
Краще всього готувати свино-яловичий фарш. Для приготування будемо використовувати сирий рис. У глибоку ємність з широкими краями викладаємо фарш. У нього натираємо цибулю, додаємо яйце, перець, часник і сіль. Отриману масу ретельно вимішуємо руками. Засипаємо пропарений рис і знову перемішуємо. З фаршу формуємо тефтелі.
Для подальшого приготування будемо використовувати форму для запікання. Змащуємо дно і краї вершковим маслом. Викладаємо в неї тефтелі і відправляємо ємність на двадцять хвилин у духовку.
А тим часом на сковороді розтоплюємо вершкове масло і насипаємо борошно, перемішуємо, додаємо воду і сметану. Всю масу ретельно розмішуємо і готуємо на середньому вогні пару хвилин. Також можна додати приправу для м’яса. Як тільки соус почне густіти, його можна прибрати з вогню. Дістаємо з духовки форму з тюфтельками і заливаємо їх соусом. Страву знову відправляємо в духовку ще на двадцять хвилин. Під час приготування тефтелі періодично рекомендується залити сметанною масою. Після цього дістаємо тефтелі з духовки і даємо їм можливість трошки охолонути. Подаємо на стіл страву разом із зеленню.
