Тісто на кефірі
Даний рецепт тіста для млинців заснований на використанні кефіру. Такий варіант підійде для самих економних господинь. Для приготування можна брати скисле молоко, яке нерідко є в наших холодильниках. Млинці надалі можна використовувати для приготування страв з різними начинками.
Інгредієнти:
- кефір жирний (480 г),
- 2 яйця,
- борошно (185 м),
- щіпка солі,
- цукор (1/2 ч. л.),
- стільки ж соди,
- олія рослинна.
Яйця виливаємо в глибоку миску і збиваємо їх, після додаємо кефір. Все перемішуємо. Масу трохи прогріваємо (приблизно до 60 градусів), щоб сіль і цукор могли розчинитися. Після виймаємо ємність з вогню і поступово вводимо муку. В гарячій воді розчиняємо соду з розрахунку столова ложка рідини на ½ чайної ложки соди. Розчин додаємо в тісто. Вливаємо олію і перемішуємо масу. Залишаємо в теплому місці на годину. Через годину випікаємо млинці.
