Дріжджові млинці на молоці
Дріжджове тісто на млинці можна приготувати і на молоці.
Інгредієнти:
- 280 г борошна,
- стільки ж молока,
- вода (185 м),
- цукор (55 г),
- 3 яйця,
- сіль (ч. л.),
- масло соняшн. (90 г),
- пакетик дріжджів (сухих).
Змішуємо яйця з цукром і сіллю, після чого збиваємо до стану пінної маси. Вводимо в заготовку всі продукти, перемішуємо і залишаємо на годину в теплі, можна, наприклад, поставити в теплу духовку. Тісто за цей час має збільшитися в обсязі до двох разів. Його необхідно буде трохи прим’яти ложкою і поставити підходити далі. Після того як воно підніметься знову, можна приступати до приготування млинців. Ще раз приймати масу не можна, інакше ваше блюдо не вийде таким ноздреватым і пишним.
Млинці на дріжджах і воді
Смачні дріжджові млинці можна приготувати навіть на воді.
Інгредієнти:
- 2 яйця,
- дріжджі (мал. упаковка),
- ст. л. цукру,
- вода тепла (290 м),
- борошно (380 г),
- сіль.
Збиваємо яйця з сіллю і цукром. Дріжджі вводимо в теплу воду і розмішуємо їх. Після вводимо яєчну масу і поступово засипаємо просіяне борошно, щоб наші млинці були повітряними. Замішуємо тісто, накриваємо його і ставимо в тепле місце. Головна його особливість в тому, що воно дуже довго настоюється. На підйом йому необхідно дати не менше трьох годин. Періодично масу необхідно обминати ложкою. А ось смажити такі млинці можна без масла.
