Як правильно випікати млинці?
Який би рецепт млинців на практиці ви не вирішили використовувати, процес їх випікання буде завжди однаковий. Для приготування необхідно використовувати чавунну сковороду або іншу ємність з товстим дном. Добре її прожарюємо і змащуємо рослинним маслом, достатньо буквально одного крапельки жиру. Дуже зручно використовувати для змазування таке сучасний винахід, як силіконова щіточка.
Далі зменшуємо вогонь і випікаємо млинці. Набираємо в ополоник тісто і швидко його виливаємо на поверхню сковороди, рівномірно розподіляючи по поверхні. Маса моментально схоплюється. Через 3-4 хвилини широкої лопаткою перевертаємо млинець на другу сторону і готуємо ще пару хвилин. Далі прибираємо його на чисту тарілку. Готовий млинець рекомендується змастити вершковим маслом. Якщо хочете, щоб млинці були м’якими, їх можна накрити кришкою. Всі приготування займає приблизно 1,5 години.
