Млинці на кефірі і дріжджах
Не кожна господиня знає про те, що можна зробити не тільки на молоці тісто на млинці. Рецепти і фото страви, наведені в нашій статті, допоможуть вам розібратися у всьому розмаїтті варіантів його приготування. Зазвичай на молоці і кефірі готують тісто для тонких млинчиків. Але варто знати про те, що можна приготувати і пишні млинці на сухих або свіжих дріжджах. Їх смакові якості не менш гарні. А тому їх теж люблять господині.
Інгредієнти:
- дріжджі (20 г),
- цукор (3 ст. л.),
- борошно (285 г),
- 2 яйця,
- сіль,
- вода (95 г),
- олія слив. (55 г),
- кефір (195 г),
- олія соняшникова.
Дріжджові млинці виходять не такими тонкими, як наведені нами раніше варіанти. Але при цьому їх виходить більше. Їх можна не тільки подати на стіл з медом або варенням, але і начинити чимось. Це зараз кулінарами стали цінуватися рецепти тесту для млинців з дірочками. А давним-давно на Русі готували саме пишні млинці на основі жирних домашніх продуктів.
У посуд вливаємо теплу водичку і розводимо в ній дріжджі. Далі вводимо сто грам борошна і ложку цукру (їдальню). Опару залишаємо підходити протягом 25 хвилин. Після додаємо в миску яйця, сіль, кефір і цукор. Розмішуємо масу до однорідного стану віночком. Можна скористатися міксером. Далі додаємо просіяне борошно і знову вимішуємо тісто. Залишаємо його підходити на тридцять хвилин.
Після готуємо млинці на розігрітій млинцевої сковорідці. Тісто досить просто розподіляємо по поверхні сковороди. Кожен млинець обсмажуємо з двох сторін. А потім викладаємо на тарілку і змащуємо розтопленим вершковим маслом за допомогою силіконової кисті. Апетитні неймовірно смачні млинці з медом або варенням.
Дріжджова маса готується трохи довше за часом, ніж тісто на млинці на молоці (рецепти і фото страви наведені в статті), але все ж їх варто приготувати, щоб мати уявлення і визначитися з уподобаннями. Деякі господині визнають виключно дріжджове блюдо.
