Гаряче
Гарне оформлення гарячих страв заслуговує особливої уваги. Все залежить від того, як вони подаються. Є два варіанти: окремо в центрі столу або окремо по тарілках.
Якщо ви використовуєте перший спосіб, то завжди враховуйте не тільки красу подачі, але і щоб гостям було зручно брати собі порцію. Для цього краще розділіть на шматочки цілу рибу або поріжте м’ясний рулет, а потім вже приступайте до оформлення. Звичайно, якщо це курка, то краще залишити її цілком і відламувати шматочки руками.
Всі бачили, що великі гарячі страви часто супроводжуються запеченими овочами і фруктами, маринованими грибами, які не тільки надають своєрідний смак, але і додають колориту. Також в хід йдуть часточки лимона, вставлені, наприклад, у розрізи щуки. Часто передбачають самі рецепти красиве оформлення страви.
Свіжа зелень – теж досить популярний варіант при оформленні. Тільки тут враховуйте, що від високої температури вона швидко в’яне. Тому цілком її покладіть по краю і перед самою подачею на стіл.
Оточіть блюдо різними соусами однаковою посуді. Так ви підкреслите головна страва на столі.
Навіть коли подаєте простий суп-пюре, то фантазуйте. Наприклад, у світлий налийте трохи кетчупу, а в темний – сметани і майонезу і зробіть паличкою своєрідні розлучення. В середину застроміть гілочку кропу. Все, вийшло перше святкове блюдо. Навіть просто яєчня, пожаренная в часточці перцю, розрізаного впоперек, або сосиску, згорнутої сердечком, підніме настрій.
Коли вирішили розкласти кожному по тарілках, то не можна обійти увагою нікого. Та й простіше використовувати красиве оформлення м’ясних страв. У цьому випадку часто використовують варіант, коли м’ясо або рибу викладають на листки салату. Також оригінально поливають яскравими соусами. З дрібно нарізаних шматочків роблять невелику гірку, тому що невеликий хаос на тарілці виглядає оригінальніше.
Для прикрас краще використовувати запечені, варені або смажені овочі, зелений горошок, кукурудзу, гриби. Не забувайте про вітаміни у вигляді нарізки з помідорів і огірків.
Далі ми наведемо ще один рецепт. Гарне оформлення страви теж там описано.
