Корона з антрекотов і косичка з м’яса
Перший варіант подачі гарячого – в центрі столу. Якщо зробите все правильно, то вийде оригінально, а головне – смачно.
Для цього знадобиться великий шматок свинини з трохи точащими ребрами. На базарі або самостійно відразу видаліть хребет, щоб була можливість зробити коло.
Кількість інгредієнтів не вказано не буде, так як все залежить від кількості гостей, яких ви чекаєте. Приготуйте:
- соєвий соус;
- сіль, приправи;
- рис;
- зелень;
- картопля;
- помідори черрі.
Тепер розглянемо красиве оформлення страви (рецепт). Фото, яке ви бачите нижче, допоможе зібрати конструкцію правильно.
Отже, маринуємо м’ясо в соєвому соусі зі спеціями, можна додати часнику. Так як це великий шматок, його краще залишити в холодильнику на всю ніч. Потім загортаємо шматок фольгою і відправляємо в духовку. На середньому вогні залишити на 1-1,5 години. В цей час відварюємо рис. Обсмажуємо картоплю і моєму помідори.
Дістаємо свинину і дуже гострим ножем нарізаємо (не до кінця, щоб не розвалилася) на шматочки між кісток. Виставляємо у вигляді кола ребрами вгору. Щоб не впало, скріпіть краю зубочистками, а в середину покладіть варений рис. Полийте його витопленим жиром з м’яса.
По краях покладіть помідори, картопля. Складний гарнір робиться на вибір гостя. Можна полити соусом і прикрасити зеленню.
Спробуйте зробити наступне красиве оформлення гарячого блюда. Фото тут для пояснення навіть не потрібно, адже робиться все дуже просто.
Розрахунок інгредієнтів на 6-7 персон:
- вирізка вашого улюбленого м’яса – 1 кг;
- картопля – 12 середніх бульби;
- листя салату;
- соєвий соус;
- прованські трави.
Готуємо м’якоть. Для цього нарізаємо на порційні шматки і трохи відбивши молоточком, відправляємо маринуватися з соєвим соусом на 45 хвилин у холодне місце. Після розрізати м’ясо вздовж на 3 частини, але не до кінця. Заплести кіски і закріпити кінці зубочистками. Перчимо та посипаємо приправою. Викладаємо на деко, накриваємо фольгою і ставимо в духовку.
З картоплі вирізаємо грибочки, які варимо до напівготовності. Через 40 хвилин після початку зажаривания м’яса знімаємо «кришку» з листа, щоб додати туди «гриби». Залишити в жаровні, щоб з’явилася золотава скоринка.
У цей час підготувати тарілки для подачі на стіл. На кожну кладемо листи салату. На них – наші кіски і «грибочки». Можна полити будь-яким соусом для м’яса або покласти маринований червоний лук.
