Готуємо
М’ясо відварити, нарізати соломкою, також порізати свіжий огірок і дайкон. Помідор очистити від насіння і шкірки, нарізати соломкою. Дрібно порубати ножем часник, перчик і кінзу. Далі одне яйце вариться круто, після чого його охолоджують, чистять і розрізають навпіл. Огірок солять і добре перемішують, дають стекти соку, віджимають і приправляють оцтом і цукром. Локшину відварюють до готовності, промивають під холодною водою і присмачують маслом. Сире яйце підсолюють і збивають виделкою. Далі на середньому вогні слід посмажити млинець, згорнути його в трубочку, нарізати тоненькою соломкою. М’ясо обсмажується на олії разом з баклажаном, після чого до нього додають соєвий соус, трошки бульйону і випарюють. Бульйон доводять до кипіння і додають в нього перець (гострий) соєвий соус за смаком. Потім по глибоких мисках розкладають локшину, додають м’ясо і овочі, заливають все бульйоном і викладають половинки варених яєць. Зверху все посипають всі кунжутом і подають до столу.
