В сметанному соусі
А як ще можна приготувати на сковороді курчати тютюну? Вам будуть потрібні такі компоненти:
- головка часнику;
- олія (за смаком);
- курча (1,2 кг);
- сіль (за смаком);
- пучок кропу;
- перець мелений чорний;
- сметана – 150 р.
Отже, спосіб приготування на сковороді курчати тютюну:
Розріжте курочку по грудці, виріжте хребет, натріть перцем і сіллю. Розпластайте на великій сковорідці спинкою вниз, поставте зверху прес і відправте в холодильник на ніч (можна на пару годин).
Далі під тушку на сковорідку налийте трохи олії і смажте на середньому вогні до рум’яності. Потім переверніть і підсмажуйте на малому вогні з іншого боку.
Виготовте соус. Для цього змішайте подрібнені часник і кріп зі сметаною.
Коли тушка обсмажиться з обох сторін, злийте зайвий жир, викладіть соус на сковорідку і гасіть в ньому курча 5 хвилин.
Необхідно відзначити, що в Грузії курчати тютюну, як правило, їдять з часником, а в імеретинській варіації подають з подрібненої ожиною, змішаної з тиском часником і кінзою. Звичайно ж, їдять руками.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
