Курча тютюну: рецепти в духовці на сковороді. Соус для курчати тютюну

Кучер В.Г.

З дижонской гірчицею

Візьміть:

  • чайну ложку соєвого соусу;
  • чотири зубки часнику;
  • тушку курчати;
  • аніс – 1 ч. л.;
  • діжонську гірчицю – 2 ст. л.;
  • чайну ложку суміші перців;
  • пісне масло;
  • 1 ч. л. лимонного соку.

Процес приготування:

  • Вимийте тушку, висушіть і обпаліть. Відокремте гострим ножем шию і розріжте з боку черевця уздовж. Розпластайте курчати для того, щоб отримати бездоганний порційний шматок.
  • Видаліть з тушки печінку, нирки і все інше, висушіть її і відбийте кухонним молотком.
  • Порубаєте часник, відведіть по краях тушки шкірку, розкладіть всередині часник і поставте шкірку на місце, притиснувши її рукою.
  • Приготуйте маринад. Для цього з’єднаєте аніс, соєвий соус, сік лимона, суміш перців і діжонську гірчицю, перемішайте.
  • Натріть маринадом тушку з усіх боків, залиште на 30 хвилин.
  • Смажте курчати на гарячій сковорідці з маслом на сильному вогні, придавивши вантажем. Перевертайте тушку всього один раз. Подавайте з нарізаними овочами.
    • Цікаве:  Страви з печериць: рецепти приготування
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11