Особливий грузинський рецепт
Тут, перш ніж натирати тушку, надіньте рукавички, так як перець пекучий може викликати роздратування шкіри. Вам знадобляться:
- вершки 10-20% – 200 мл;
- курча – 1 кг;
- чотири зубки часнику;
- чотири дрібку червоного пекучого перцю (чилі);
- пісне і коров’яче масло – по одній ложці;
- сіль.
Це страва готуйте так:
- Розріжте курочку по грудці, розпластайте і, як би вивертаючи навиворіт, пам’ятайте суглоби і хребці руками.
- Змішайте перець з сіллю, натріть сумішшю всього курчати (і під шкірою теж).
- Нагрійте сковороду з маслом і обсмажте тушку під гнітом з кожного боку за 15 хвилин.
- Перекладіть тушку в посуд, а на сковорідку налийте вершки, додайте покришений часник і сіль.
- Як тільки закипить, тушку покладіть в соус і протушкувати під кришкою п’ять хвилин на плиті або в духовці.
