З вершковим маслом і петрушкою
Цей рецепт метафорично змішує традиції виноградної французької равлики з часниковим маслом і грузинського курчати тютюну. Вам будуть потрібні:
- дві головки часнику;
- 200 г масла коров’ячого;
- 200 г петрушки;
- чотири курчати;
- мелений чорний перець;
- сіль.
Готуйте цю страву так:
Спершу виріжте у курчат хребти: акуратні пилкоподібні руху або пару влучних ударів гострим великим ножем – і курячі хребти у вас в руках. Потім можете з них зварити бульйон.
Коров’яче масло кімнатної температури з’єднайте з подрібненою петрушкою, сіллю, перцем і тиском часником. Гарненько перемішайте так, щоб вийшла однотипна жовто-зелена маса з білими вкрапленнями часнику.
У кожної тушки на грудці зробіть кишеню. Для цього, відтягуючи пальцями рук шкіру, заберіть глибше, як за пазуху, намагаючись не пошкодити поверхню. Наповніть зеленуватою сумішшю утворився кишеню, розподіліть її по зоні грудки розтираючими рухами.
Викладіть на деко курчат грудками вгору і відправте на 40 хвилин у духовку, нагріту до 180 °С.
В соусі, який утворює розтануло масло на сковорідці, можна потім запекти картоплю.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
