Корисні поради
Досвідчені кулінари радять наступне:
- Якщо у вас немає курчати, ви можете використовувати курку масою до 2 кг. Тільки в цьому випадку доведеться її смажити довше.
- Якщо у вас немає сковорідки тапака, використовуйте гніт, створений з банки, каструлі або чайника з водою. Щоб не було перепаду температур, вода повинна бути гарячою.
- Щоб шкірка курочки залишалася хрусткою, її не слід поливати рідким соусом. Краще подайте соус окремо в розетці або піалі.
- Тушку натирати часником краще після термообробки, так як при обсмажуванні він курчаті надає гіркуватий, а не гострий присмак.
У духовці
А як у духовці курчати тютюну сфабрикувати? Вам потрібно мати:
- головку часнику;
- курча середніх розмірів;
- спеції, перець і сіль (за смаком).
У духовці курчати тютюну готуйте наступним чином:
