Стейки на грилі
Тепер приготуємо м’ясо полюбилися всім способом. Але спочатку треба зробити маринад для стейка з яловичини. І для цього візьмемо:
- Білий винний оцет – 40 мл
- Пару зубчиків часнику.
- Орегано – 3 р.
- Лимонний сік – 0,5 склянки.
- Оливкова олія – 1 стакан.
- Трохи запашного перцю.
Отже, змішуємо всі компоненти без солі. Занурте туди підготовлені стейки. Бажано, якщо ви замарінуете їх на ніч. Після діставайте і смажте на сковороді або вугіллі, постійно поливаючи маринадом. Готові подавайте з гарніром або як самостійну страву, зі свіжою зеленню.
Стейк, маринований в бальзамічний оцет
Готуючись на пікнік, вирішили приготувати м’ясо на грилі? Увечері задумайтеся, як здивувати рідних. Такий маринад для стейка з яловичини не тільки зробить м’ясо м’яким, але і додасть гарний колір готового блюда.
Все, що потрібно, так це змішати з розрахунку на 1 кг в піалі: 2 ст. л. коричневого цукру, 2 зубчики часнику, чайну ложку розмарину, чорний перець. Сіль додати краще безпосередньо перед початком смаження на вугіллі або на електрогрилі.
Поміщаємо стейки в пакет, заливаємо маринадом і добре перемішуємо. Закриваємо і ставимо в холодне місце на всю ніч. Перед приготуванням даємо рідини стекти і підсолюємо. З кожної сторони м’ясо смажиться до 4-5 хвилин, а потім накривається фольгою і настоюється ще деякий час.
