Опис способу приготування
Банку стерилізують, укладають у неї зубчики часнику (очищені). Туди ж додають перчик чилі. Заливають оцтом до країв і накривають кришкою, закочують. Через один тиждень закуска буде готова!
Про пряному часнику
При бажанні отримати не тільки гострий, але і пряну закуску, господині рекомендують скористатися наступним рецептом. Використовують:
- часник – один кілограм;
- перець чилі – два стручки;
- біле вино – півлітра;
- винний оцет – півлітра;
- три столові ложки цукру;
- два лаврових листа;
- перець чорний (горошком) – одну столову ложку;
- оливкова олія.
Приготування закуски
Для створення маринаду змішують в каструлі всі продукти (без масла!) і доводять розчин до кипіння. Кип’ятять протягом трьох хвилин. Зменшують вогонь і варять ще близько п’яти хвилин. Часник укладають в чисті простерилізовані банки. Додають маринад, (не слід доливати до верху приблизно півтора сантиметра). Зверху наливають оливкової олії, банки закривають кришками. Закуска буде готова через п’ять днів. Даний рецепт не передбачає використання солі. Блюдо виходить пряним, гострим і злегка солодкий.
