Маринований часник: рецепт швидкого приготування
Спосіб підійде тим, хто хоче приготувати невелику кількість закуски. Опис нагоді господиням, охочим дізнатися, як маринувати часник голівками. Рецепт передбачає використання наступних інгредієнтів:
- часнику: 1 кг;
- цукру: п’ять столових ложок;
- солі: дві столові ложки;
- води: один літр;
- оцту столового (9%): 100 грам.
Спосіб приготування
Можна приготувати за цим рецептом маринований часник на зиму без стерилізації. Роблять це так:
Очищають головки часнику, при цьому нижній шар лушпиння слід залишити (їм зубчики будуть утримуватися від розсипання).
Далі слід закип’ятити воду, опустити в неї часник і бланшувати протягом двох-трьох хвилин. Потім його споліскують у воді (холодній) і укладають в банки.
Для приготування розсолу слід закип’ятити воду (один літр), всипати в нього цукор з сіллю, після чого старанно перемішують.
Далі необхідно залити оцет, зняти маринад з плити і відразу покрити їм часник в банках.
Любителі пряного смаку можуть додати спеції: трохи запашного горошку, лаврового листа, майорану і гвоздики. При цьому розсіл слід потримати на вогні ще близько двадцяти секунд. За цей час він повинен проникнутися пряним ароматом. Далі розчин проціджують через марлю і розливають по банках.
Після того як маринад в банках повністю охолоне (при кімнатній температурі), консервацію прибирають в холодильник на три дні.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
