Як правильно маринувати часник?
Щоб маринований часник вийшов більш смачним і апетитним, варто прислухатися до порад досвідчених кулінарів.
Часник маринують як очищеними, так і неочищеними зубчиками або цілими головками. Обов’язково слід зняти верхній шар лушпиння, залишивши лише один шар.
Якщо планується консервація цілих плодів або неочищених зубчиків, слід вибирати молодий часник. Зубчиками (очищеними) маринують овоч будь-якого віку, лише б вони були неушкодженими, рівними.
Приготовлений по одному з рецептів маринований часник для зберігання на зиму поміщають в простерилізовані банки і закривають їх чистими кришками (прокип’яченими). Якщо накрити банку капроновою кришкою, закуску можна зберігати виключно в холодильнику.
Краще консервувати часник в банках невеликого розміру, оскільки ця закуска – на любителя. Переважно заготовляти на зиму маринований часник в декількох маленьких баночках, а не в одній трилітрової.
Перед маринуванням часник рекомендується на кілька годин замочити у воді (холодній). Цим можна зберегти його колір. Інакше овоч потемніє і не буде виглядати досить апетитно.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
