Випікання основи
Крок 5. Після того, як тісто добре охололи, можна приступити до розкочування майбутніх коржиків. З однієї кульки у вас вийде пласт. Додати коржикам необхідну форму можна відразу після розкочування або після випікання. Але і в тому, і в іншому випадку не поспішайте викидати обрізки – вони обов’язково стануть в нагоді вам для оформлення готового “Медовика” зі сметанним кремом.
Крок 6. Змастіть деко шматочком вершкового масла і застеліть пергаментом. Сюди перекладіть розкачані коржі і відправте їх випікатися при 180 градусах. Буквально декількох хвилин буде цілком достатньо, щоб коржики пропеклися і придбали потрібну текстуру.
Якщо ви не обрізали коржі на етапі їх розкачування, зробіть це відразу після вилучення виробів з духовки. Адже після того як коржі охолонуть, вони будуть дуже сильно кришитися і ламатися. А обрізки подрібніть в ступі, качалкою або кухонним молоточком.
