Млинці з м’ясом: рецепти начинки
Якщо у вас немає готового фаршу, його можна зробити самому. Наприклад, зварити яловичину або свинину, а потім перекрутити на м’ясорубці. Так у вас вийде і начинка для млинців, і бульйон, на основі якого можна потім зробити суп. Закладка продуктів в цьому варіанті трохи інша. Шаткуємо три цибулини. Обсмажуємо їх до рум’яного кольору на рослинній олії. Можна до цибулі додати терту морквину або зубчик-інший часничку. Повністю зварене і пропущене через м’ясорубку філе (400 грамів) додаємо на сковорідку до овочів. Перемішуємо і смажимо ще хвилин п’ять. Приправляємо до смаку сіллю, мускатним горіхом. Вимикаємо вогонь, додаємо трішки коньяку. А ось рецепт млинців з м’ясом і яйцями. Інгредієнти для начинки варимо окремо. Остуджуємо, подрібнюємо в м’ясорубці. Цибулю шаткуємо і пасеруємо на олії. Змішуємо фарш, вливаємо ложку топленого вершкового масла.
