М’ясо з помідорами
Рецепт м’яса по-французьки в духовці з помідорами, на наш погляд, дозволяє приготувати більш смачне і не настільки калорійне блюдо.
Інгредієнти:
- печериці (490 г);
- свинина (490 г);
- три цибулини;
- стільки ж томатів;
- бринза (220 г);
- сметана 15% (490 мл);
- ананаси (кілька шматків);
- чебрець;
- перець мелений;
- базилік;
- майоран;
- перець мелений;
- сіль;
- трохи борошна;
- гірчиця;
- олія рослинна.
Свинину (можна використовувати ошийок) нарізаємо на скибочки, товщина яких повинна бути не більше 1-1,5 сантиметра. Кожен з них гарненько відбиваємо і присмачую гірчицею. Далі м’ясо обвалюють у борошні й обсмажуємо на сковороді до появи золотистої скоринки. І тільки після смаження солимо. Далі нарізаємо досить крупно печериці і обсмажуємо на чистій сковороді з рослинним маслом. А тим часом помідори і цибулю нарізаємо кільцями.
Далі переходимо до приготування соусу. В окремій глибокої посуді розминаємо виделкою бринзу і додаємо сметану, змішуємо масу до однорідності. В результаті повинен вийти досить густий соус. У нього можна додати майоран, базилік, перець і чебрець.
Далі нам знадобиться сковорода або форму для запікання. Ємність змащуємо маслом і викладаємо в неї продукти шарами: цибулю, потім м’ясо, обсмажені гриби, знову цибулю, томати, скибочки ананаса можна використовувати консервований). Не забуваємо кожен з шарів потроху змащувати соусом. Решту масу виливаємо зверху на ананаси і посипаємо блюдо тертим сиром. Запікаємо м’ясо по-французьки в духовці (рецепт наведено в статті) не менше тридцяти хвилин. Подаючи на стіл, страву можна прикрасити маслинами.
