М’ясо з пармезаном
Даний рецепт м’яса по-французьки з свинини досить простий, але при цьому результат незмінно радує.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка (980 м);
- цибуля;
- гірчиця (дві ст. л.);
- помідор;
- три печериці;
- пармезан (225 р);
- майонез (три ст. л.);
- приправи;
- перець;
- сіль.
М’ясо миємо, обсушуємо й нарізаємо красивими шматками, як для приготування відбивних. Далі відбиваємо свинину молоточком. М’ясо обов’язково солі і перчимо. Шматки складаємо один на інший, щоб вони просочилися приправами, поки ми будемо готувати соус.
У глибокий посуд викладаємо гірчицю і майонез. Ретельно перетираємо масу. Далі нею добре змащуємо кожен шматок м’яса. Свинину викладаємо у форму для запікання.
Печериці очищаємо і нарізаємо тонкими слайсами, після чого злегка обсмажуємо їх на оливковій олії. Півкільця цибулі теж трохи припусків на сковороді або в сотейнику. Далі на свинину викладаємо шар цибулі, потім гриби, зверху додаємо кружечки помідорів. Блюдо зверху посипаємо подрібненою пармезаном. Тепер відправляємо м’ясо по-французьки в духовку (рецепт наведено в статті) приблизно на тридцять хвилин. Про готовність страви можна судити по появі прекрасного аромату.
