Телятина з грибами
Телятина по-французьки – ще один відмінний варіант приготування страви.
Інгредієнти:
- пара цибулин,
- гриби (310 м),
- часник,
- телятина (475 г),
- пармезан (140 г),
- оливкова олія,
- спеції,
- картопля (470 г).
Для маринаду:
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- олія кукурудзяна,
- сік лимона.
Телятину необхідно нарізати і відбити. Після м’ясо можна присмачити спеціями, додати сіль. Далі готуємо маринад. Для цього змішуємо оливкова олія і сік лимона. У масу необхідно додати соєвий соус. Маринадом заливаємо м’ясо і залишаємо його настоюватися. Чим довше телятина пробуде в маринаді, тим краще. Можна навіть залишити м’ясо на всю ніч. Після беремо форму і викладаємо в неї телятину рівним шаром. Зверху кладемо обсмажену цибулю. Його має бути стільки, щоб він повністю покрив м’ясо.
Картоплю нарізаємо будь-яким зручним способом і обсмажуємо на сковороді. Гриби теж подрібнюємо і готуємо в сотейнику з додаванням спецій. Також можна додати часник.
На телятину викладаємо цибулю, гриби, а зверху посипаємо все сирної стружкою. Зверху робимо майонезом сіточку. Далі запікаємо страву близько 45 хвилин.
