Перевірений і смачний рецепт
Пропонуємо вам ознайомитися з ще одним рецептом з фото пишних оладок на кефірі. Ви зможете приготувати дійсно повітряну випічку, яка залишиться легкої і м’якою навіть на наступний день. Беремо:
- кефір (500 г, жирність може бути будь-яка);
- 3 склянки борошна в/с;
- цукор (2 ст. л.);
- 1 яйце;
- пакетик ванільного цукру;
- щіпку солі;
- розпушувач (1 ст. л.) або соду (2 ч. л.).
Це чудовий рецепт з фото оладок на кефірі. Покрокове приготування включає такі дії:
Змішайте в мисці дрібку солі, яйце, цукор і збийте вінчиком.
Нагрійте в ковшике кефір майже до кипіння, постійно помішуючи. Кефір згорнеться і трансформується в пластівці – це те, що нам потрібно.
Тонкою цівкою вилити кефір в яєчну суміш, яку потрібно помішувати, щоб яйце не згорнулося. В суміші ви побачите пластівці – це спотворений кефір, лякатися не потрібно.
Борошно просійте і висипте в неї ванільний цукор.
В яєчно-кефірну суміш додайте борошно і змішайте до однотипної маси.
Тепер висипте розпушувач (амоній) або соду і перемішайте ще раз. У вашому тесті почнуть з’являтися повітряні бульбашки.
Тісто зробіть густим. Воно повинно повільно стікати з ложки, а не виливатися. Відразу всю муку додавати не потрібно: спочатку покладіть 2,5 склянки, а якщо ще знадобиться, додасте потім. Допоможіть потрібної щільності тесту досвідченим шляхом. Щільність і якість борошна у всіх різна.
Випікайте оладки відразу ж. Викладіть тісто на гарячу сковорідку з олією десертною ложкою.
Зменшіть вогонь і дочекайтеся, поки підрум’яниться одна сторона. Потім переверніть оладки, зробіть малий вогонь, накрийте кришкою на пару хвилин кришкою. Так оладки зростуть ще більше.
Щоб позбутися зайвого жиру, готові вироби розмістіть на серветці. Потім відправте в миску і накрийте кришкою.
Подавайте оладки з варенням або сметаною – кому як подобається. До речі, для цього рецепта краще всього брати кислий кефір. З нього виходять найвищі вироби.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
