Печінка: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Секрети приготування смачної свинячої печінки

  • Як вже з’ясували, щоб позбутися гіркоти, печінка необхідно вимочити в молоці. Це не тільки позбавить її від неприємного смаку, але і додасть ніжний вершковий аромат.
  • Для того щоб вона вийшла соковитою, смажити субпродукт можна не більше двадцяти хвилин.
  • Солити страву краще в кінці приготування.

    • Яловича печінка під сиром

    Існує велика кількість рецептів з яловичої печінкою, розглянемо найпростіші, але при цьому смачні.

    Інгредієнти:

    • Півкілограма яловичого субпродукту.
    • Головка ріпчастої цибулі.
    • 100 грамів твердого сиру.
    • Рослинна олія для приготування.
    • Дрібна сіль.
    • Суміш мелених перців.
    Цікаве:  Рецепт млинців звичайних: особливості приготування та відгуки

    Спосіб приготування

    Розглянемо рецепт печінки з фото.

    Також як свинячий, яловичий субпродукт необхідно промити, почистити і вимочити в молоці.

    Нарізаємо на дрібні шматочки.

    Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями.

    Печінка відправляємо на розпечену сковороду і обсмажуємо протягом двох хвилин. Додаємо цибулю, сіль і перець. Обсмажуємо ще кілька хвилин, при цьому постійно помішуємо, щоб субпродукт не пригорав.

    Після печінка дістаємо і викладаємо у форму для запікання і посипаємо натертим сиром. Відправляємо в розігріту духовку запікатися від п’яти до семи хвилин.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10