Зелені помідори
Не секрет, що можна маринувати помідори будь-якого кольору. Не винятком є також і зелені плоди, які ще просто не дозріли.
Для приготування закуски необхідно взяти пару кілограмів плодів, помити їх, нашпигувати часником. Як це зробити? У кожному плоді треба зробити надріз хрест-навхрест, після чого засунути туди невеликий шматочок часнику. Тепер підготовлені помідори потрібно щільно укласти в банки. Паралельно з ними туди ж треба відправити половинку моркви, порізаної кружечками, а також нашатковану соломкою болгарський перець. Для додання маринаду і готової закуски особливою прянощі потрібно в кожну банку покласти по гілочці петрушки. Тепер продукти слід обдати окропом. Після закінчення 20 хвилин гарячу воду треба вилити з тари і залити маринадом.
Для приготування розсолу слід взяти 1,5 літра води, закип’ятити її і додати туди пів-ложки цукру, півтори солі, а також чотири оцту (6%).
Заливати закуску треба гарячим маринадом, після чого банки тут же слід закатати під металеві кришки.
