На зиму
Не секрет, що помідори, мариновані з часником – відмінний варіант зимової закуски, яка порадує своїм смаком у холодну пору. Для її приготування треба взяти 600 г помідорів, помити їх і, видаливши всі непотрібні елементи, скласти в чисту банку. У тару слід вкласти лавровий лист, пару зубків часнику і вдвічі більшу кількість горошин перцю. Тепер помідори треба залити окропом і дати їм постояти протягом 10 хвилин. Після цього воду потрібно злити і замінити її гарячим маринадом.
Розсіл для помідорів повинен бути приготований на основі літра води. У момент закипання в каструлю з маринадом треба додати чверть склянки солі, ложку цукру, три оцту.
Після того як помідори в банці будуть залиті маринадом, потрібно відразу ж закатати їх під металеву кришку, остудити тару з вмістом і відправити її в темне прохолодне місце.
