З цибулею і маслом
Як маринувати помідори з рослинним маслом? Для створення такої закуски треба взяти п’ять кілограмів зрілого овоча, плоди якого будуть мати однаковий розмір. Їх треба помити і видалити непотрібні елементи. Після цього кожен помідор необхідно розрізати навпіл.
Окремо треба приготувати інші овочі. Для цього слід порізати кільцями чотири головки цибулі, натерти на крупній тертці кілограм моркви і очистити 20 зубчиків часнику.
Тепер на низ банок потрібно рівномірно розкласти суміш з лука і моркви, а також по два зубки часнику. До інгредієнтів слід додати по парі столових ложок соняшникової олії і по щіпці суміші перців. Тепер в банки треба викласти помідори, трамбуючи їх зрізом вниз. Поверх всього слід влити маринад.
Як приготувати маринад для помідорів, маринованих по даному рецепту? Для цього в киплячу воду (3,5 літра) треба додати півтори склянки оцту, п’ять ложок солі, півкілограма цукру, 2-3 лаврових листа і 10-15 перчин горошком. Після п’ятихвилинної варіння розсіл буде готовий.
Томати, залиті маринадом, треба закатати під кришки і, остудивши, відправити в холодне місце. Скільки маринувати помідори, приготовані за таким рецептом? Як показує практика, через пару тижнів вони будуть готові.
