Мариновані зелені томати
Даний рецепт зелених помідорів на зиму дозволяє приготувати відмінну закуску. Якщо в осінній час зелені томати виглядають привабливо, то взимку вони вам точно сподобаються. Такі овочі мають особливий смак, який докорінно відрізняється від стиглих помідор.
Інгредієнти:
- перець солодкий (п’ять шт.),
- помідори зелені (п’ять кг),
- гострий перець,
- п’ять літрів води,
- два ст. цукру,
- стакан очищеного часнику,
- ст. л. суміші чорного перцю і сухої гірчиці,
- склянка солі,
- оцет (1/2 склянки).
Головною особливістю рецепта помідор на зиму є використання начинки. Саме з неї і почнемо всі приготування. Для цього візьмемо гострий і солодкий перець, перемелем їх на м’ясорубці і змішаємо зі склянкою часникової маси.
Для приготування краще брати середні томати. Промиваємо їх і робимо надрізи у плодах до середини. Всередину таких кишеньок кладемо начинку. Також додаємо ще й часник, нарізаний пластинками.
Банки, як правило, необхідно заздалегідь простерилізувати. У них розкладаємо фаршировані помідори. Зверху їх присипаємо сумішшю перцю і гірчиці. Якщо ви любите гострі страви, то в кожну баночку можна додати по невеликому скибочці гострого перчика.
Тепер приступаємо до приготування маринаду. У великій ємності кип’ятимо воду і розчиняємо сіль і цукор. Після того, як вимкнули вогонь, вливаємо оцет. Банки заливаємо маринадом і закорковуємо кришками.
Далі банки ставимо у велику каструлю і стерилізуємо їх від 15 до 20 хвилин.
За відгуками, заготівля на зиму з помідорів з начинкою виходить дуже смачною і незвичайною. Такий рецепт неодмінно варто випробувати.
